Declaración de intenciones.

 

Relativizando el pesimismo de estos días, uno puede sentir nostalgia de tiempos pasados. Sin embargo con la expresión “comerse el mundo” queremos impulsarnos en un tiempo en el que tampoco era nada fácil llegar lejos, y sin embargo se llegó.
Personajes que supieron luchar contra los problemas más curiosos que nos podamos imaginar, consiguiendo que hoy día, todos disfrutemos de sus triunfos en forma de descubrimientos gastronómicos.

Alimentos, especias y otros tantos ingredientes presentes en nuestra cena, nos servirán de pasaporte para llegar a conocer las aventuras de los hombres que salieron “a comerse el mundo”.

No faltará el misterio, las intrigas, ¿y por qué no? algún toque de humor, que también lo hubo.

Mexico en el Planisferio Anónimo de 1530 (Museos Vaticanos).